时空隧道

妻子原来在菜场待过,杀鸡只需一个人,一手抓鸡,一手持刀.退毛才只需几分钟.我向来靠边站.只是有时杀条鱼,洗洗菜.
她一生病,我成了全才.好在菜场里现在都代加工,我只要最后清理就行了,也可以对付.
那知生病的消息传开以后,亲朋故友纷纷前来探望,随身送来滋补品,还加活货:大多是甲鱼.杭州人特别相信甲鱼.有一次还有鸽子.
这种活货菜场不肯代加工,只好自己杀.
鸭子幸亏送来都是杀好的.鸡不好进门.鸽子像鸡,也好对付,唯有甲鱼要咬人.杀第一只甲鱼时战战竞竞,生怕被咬.吃过早饭动手,从开杀到洗好,竟来不及中午吃,还剥不干净外皮.太麻烦了.
幸亏我够聪明,灵机一动,一个人到甲鱼柜台去观摩.看他们怎么杀,我照样做.真是一回生,二回熟.一来二去,竟也速度逐渐提高,现在全套操作已经不需一小时.
介绍具体操作过程:
1,把甲鱼头部抵住水槽边,不让头伸出来.然后翻身,肚皮朝上;
2,用锋利剪刀从肛门开始剪开肚皮,一直居中剪到头部.最好将头下颚也剪开;
3,在肚皮中部左右再剪开,成'+'字形;
4,剪断头颈下部,把头拉出;
5,剪断食管,气管,挖出肚里下水,连肛门皮拉出.取下肝,心.小心剪去连在肝上的苦胆,最好不要剪破.要肠的话,要先剖开洗净,再用盐搓3次.每次搓后,清水冲洗.要干净的人还要用盐搓口腔和肛道;
6,用剪刀去除四条腿根部储存的脂肪;
7,用定汤开水(已经冲入热水瓶存放着的当天开水)泡,拉去全身外皮.
完工.成熟练工了.